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其他資訊
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本書內容為作者多年的授課經驗及教材內容整理集結而成。每篇後的考古題皆經過系統化的分類，讓讀者在每學習一個階段，即可利用考古題檢驗了解的程度。
作者： 凱文瑞克工作室
新功能介紹- 出版社：博碩
新功能介紹 - 出版日期：2011/03/03
- 語言：繁體中文
其他新聞
樣品盒水刀切割機
▲醫生用自己的精子替患者授精，變成11個孩子的生父。（圖／翻攝自cbc.ca）
記者錢玉紘／綜合報導
加拿大的生殖學醫生巴溫（Norman Barwin）近期被11組家長集體控訴，這些人的孩子全都是試管嬰兒，但是有人發現孩子長得不太一樣，原來是巴溫利用職務之便，用自己的精子為患者授精，變成這11個孩子的老爸，更有51個人無法得知生父是誰。
最先對巴溫醫生提告的是渥太華的一個家庭，他們在1990年生下女兒，到了2016年進行DNA檢測，發現女兒的爸爸竟然是巴溫醫生，之後，負責訴訟的律師收到大量對此感到憂心的患者，提出集體控訴。在5號時檢驗報告出爐，一共有11個孩子的生父是巴溫，有些案例中，精子來源應該病患原先認定的「爸爸」或者是捐贈者，沒想到竟是醫生的。
去年11月，安大略省的狄克森家（Dixon）對巴溫醫生提出告訴，媽媽黛維娜（Davina）發現女兒蕾貝卡（Rebecca）的眼珠是棕色的，但爸爸丹尼爾（Daniel ）的眼珠卻是藍色，才去進行鑑定，發現生父竟然是同樣有棕色眼睛的巴溫醫生，這對夫妻在1989年到醫院門診尋求懷孕方法，隔年就生下女兒。蕾貝卡受訪時提到，當結果出爐時真的非常震驚，從來沒想過會是這樣。
之後，蕾貝卡的檢驗結果還顯示，她有一個「同父異母」的姊妹，才爆出更多被巴溫醫生「受孕」的病人。代表受害者的律師克隆尼（Peter Cronyn）提到，「我很同情這些人，很多病患都是付出了十足的勇氣，盡力生下孩子，這是很艱難的事情」。另外，還有16位病患的DNA檢測結果跟自己以為的「爸爸」不符，更有35人的檢測結果與「捐精者」不符，但全都不曉得生父到底是誰。
這個事件也在加拿大社會引起震驚，因為巴溫在渥太華當地是名望很高的醫生，在1997年獲頒國家最高榮譽的獎項，表揚其對女性生育健康方面的貢獻。他在2013年時就曾被告，當時他替三位人工授精的病人置入錯誤的精子，被停職2個月，2014年就直接退休，不再看診，目前他和律師都沒有對案情新進展做任何評論。
新
▲兩歲的小金魚不時與寄養家庭爸媽親暱撒嬌。
新竹振道記者蔡文綺／新竹報導
新竹市政府3日舉辦「打開家門，讓愛住進來」寄養家庭招募記者會，邀請新手寄養家庭分享經驗，未滿兩歲的小金魚出生後遭棄養，更因生母懷孕時吸毒而出現戒斷症狀，但在寄養爸媽王祥民、邱芳玲的細心照料下，逐漸穩定成長，新竹市長林智堅表示，見證寄養、收養家庭為孩子付出愛，是最令他感動的時刻，盼號召更多家庭加入，為更多有需要的孩子找到另一份愛。
兩歲的小金魚在現場不時與王家爸媽親暱撒嬌，更隨時拿出玩具與人分享，顯然是來自一個充滿愛的家庭，但活潑開朗的她，背後卻有坎坷遭遇，她105年出生後被遺棄於醫院，由於原生家庭都是毒品人口，父親仍在獄中，母親則持續迴避市府聯繫，市府依兒童及少年福利法第56條緊急安置至今，同時正在申請停止案父母親權及監護權。
王家爸媽也共同分享照顧小金魚經歷，王爸爸退休後希望持續為社會付出，在親戚引薦下，經過審核與課程訓練，成功申請成為寄養家庭，小金魚是他們照顧的第一個孩子，由於生母孕期中持續吸毒，小金魚出生後有戒斷症狀，王媽媽說，不曾看過那麼小的孩子，會不自主的捶打自己的頭與腹部，甚至會以頭撞牆，易哭鬧及難易入睡，一點點聲音就會讓敏感的她異常暴躁。
王爸爸講到激動處也忍不住落淚，夫妻倆隨時照料著她，後來也發現她有癲癇症狀，會突然抽搐，或暴躁丟出手中物品，為了敏感的小金魚，他將家中所有門窗換成氣密窗，給她最安穩的成長環境，在一年多的陪伴下，快兩歲的小金魚穩定成長，成為人見人愛、喜歡與人分享的孩子，想到有一天將與小金魚分開，格外不捨，但仍期盼在這個階段，給小金魚穩定的力量，給她最溫暖的陪伴與愛。
「令人感動又激動」林智堅表示，感謝許多寄養家庭為孩子付出愛與溫暖，他常被問到擔任市長後最感動得時刻，親眼見證寄養家庭、收養家庭共同為孩子付出愛，是他情緒激動的時刻之一，去年社會處協助曾流落街頭的3歲男孩榮榮，找到被美國家庭收養的親生哥哥，並成功牽線讓榮榮被同家庭收養，榮榮在前往美國新家庭前，童言童語對寄養媽媽說「我會想你」，他在場也差點落淚，險些抑制不住激動情緒。
他指出，看到王家爸媽為沒有血緣關係的孩子全心付出，他非常感謝且感動，新竹市是兒童城市，但是還有許多孩子才出生就遭遇坎坷，需要更多的愛與支持陪伴它們長大，市府也成功爭取提高寄養服務費，希望號召到更多寄養家庭加入行列，大家共同努力付出，為更多有需要的孩子找到另一份愛。
新竹市社會處代理處長魏幸雯指出，新竹市出生率為全台最高的城市，14歲以下的孩子占全市人口18％，市府每年編列3,000多萬元致力於兒少保護工作，提供有需要的市民家庭支持、諮商服務及保護安置等工作，另外，市府爭取調高寄養服務費，從原本的每月1萬8,420元提高到2萬1,000元至2萬2,920元間，盼能招募更多寄養家庭。
新竹市社會處表示，寄養家庭為受虐童的避風港，是公部門兒童保護工作重要的後援，也是一線兒保社工重要的工作夥伴，新竹縣市寄養家庭為共享資源，目前共有52戶寄養家庭，每個家庭適合照顧的孩子年齡層與行為特質多有不同，也會因個人健康因素、要照顧父母或孫子女而停止服務，而本市兒少保護個案截至107年3月底止，共有27名安置於寄養家庭，最小年紀為1歲，最大為11歲，其中有7名為市長監護的孩子。
新竹市社會處指出，期待對於照顧弱勢或不幸的兒童青少年有熱忱的家庭，加入寄養家庭行列，讓寄養兒童在成長階段有好的學習對象。成為寄養家庭的條件，只要具備國中以上學歷，年齡在25歲到65歲之間，有固定收入，健康良好的市民，請大家一起打開家門，讓弱勢的孩子有機會成為你們的家人，感受家的溫暖，有關寄養家庭的細節，歡迎聯繫新竹家扶中心，聯絡電話:03-5678585(寄養組)。
▲「咖哩」與「咖哩粉」是商人為了行銷需求，創造出來的異國風情新單字。（圖／食力提供）
文／鄧士瑋（熱門網站食貨誌的站長）
蒙兀兒帝國的初期，全印度沒有任何一種食物叫做「咖哩」，咖哩是在帝國的晚期才形成的。蒙兀兒帝國的王室血統可以追溯到偉大的成吉思汗，是一支改宗伊斯蘭教，改說突厥語的突厥化蒙古人。
能夠快速在形式上統一印度，除了武力之外，更多是靠印度諸多小邦的支持。帝國在幾任皇帝厲精圖治下，曾經一度是當時世界上最富庶的帝國！後來因為內部的宗教與政治衝突慢慢開始衰落。
不幸的是當蒙兀兒帝國衰落的同時，歐洲的海權殖民帝國開始崛起。新興的歐洲列強包括葡萄牙、荷蘭、英國和法國都在覬覦印度這塊大餅。葡萄牙人在果阿（Goa）、孟買等地都有殖民地。
葡萄牙人很快的發現了印度香料的妙用，並帶回葡萄牙加以推廣。如果你去過澳門的話應該聽說過葡國菜（也就是葡萄牙菜），在澳門的葡國菜餐廳中名氣最大的料理叫做「葡國雞」，葡國雞使用的大部分香料都是咖哩粉的組成香料，這就是葡萄牙人在印度所得到的啟發。
葡萄牙人學會了香料燉雞，但真正取得巨大勝利的則是英屬東印度公司。1757年蒙兀兒帝國和英格蘭的東印度公司之間爆發普拉西戰役，英屬東印度公司擊敗了蒙兀兒帝國的孟加拉王公。
之後英國人對印度諸小邦展開合縱連橫，逐步清除了蒙兀兒帝國的勢Warn foil水刀切割機力，最後終於取代了蒙兀兒帝國的地位，獲得印度的統治權，成為人類史上擁有過最大面積土地行政權的商業公司。
東印度公司為了經營印度，需要大量的軍事、會計、法律、文書人力，這些人才都得由英國引進。這些英國人在印度生活甚至組成家庭，逐漸習慣了印度的香料口味。英國商人們除了利用印度與中國的地緣關係，與英國本土形成三角貿易網之外，也積極開發新印度特產商品，準備向英國本土甚至全世界推廣銷售，他們當然不會放過精采的印度香料。
1784年，倫敦的晨報（《每日電訊報》前身）上出現了一則印度咖哩粉廣告，這是英國本土第一次出現咖哩粉（Curry Powder）這個名詞，標榜用咖哩粉就能做出印度咖哩菜，這也是咖哩這個名詞第一次出現在世人面前，連印度人都不知道有咖哩粉這種東西呢！咖哩這個名詞哪來的呢？這其實是英國商人自創的菜單專用單字，一個富有異國風情的偽外來語。怎麼說呢？
根據考證，Curry這個字應該是源自於印度南部坦米爾語中的Kari，原本指的是燉菜的醬汁。換言之，咖哩粉的意思等於是「醬粉」，既然是醬怎麼會是粉狀？當年還沒有現代科技製造的即溶醬汁粉，咖哩粉就只是做醬汁用的香料粉，而香料粉在印度其實是有專用名詞的。
印度區域大部分的語言中，都是用馬薩拉（Masala）來稱呼複合香料粉。馬薩拉並沒有特定配方，印度家庭大都是買一堆香料收藏在家裡，做菜時媽媽覺得這個菜色應該搭配哪幾種香料，就自己現場調配出馬薩拉，然後用馬薩拉來烹煮菜餚。這些印度各地的菜餚也不並叫做咖哩。「咖哩」與「咖哩粉」是商人為了行銷需求，創造出來的異國風情新單字。
那當時英國商人販賣的咖哩粉是什麼呢？那其實是印度各地香料店上最常見被當做基礎綜合香料之一的「葛拉姆馬薩拉」（Garam Masala），意思是「辣味香料粉」。這種辣味香料粉的配方比例，在印度各地甚至各香料店都略有出入，不過大致上是以洋荽籽、小茴香、薑黃加上胡椒、小荳蔻與辣椒粉與其他少量多樣香料所構成的香料粉。
印度媽媽們去香料店買了葛拉姆馬薩拉回家之後，再針對想要做的菜色去增加其他的香料，組成自己想要的馬薩拉，葛拉姆馬薩拉其實是一種辣味的半成品複合香料粉。印度並沒有叫做「咖哩」的料理，「咖哩粉」這個名詞對印度人來說，簡直莫名其妙。
雖然印度並沒有咖哩，但咖哩這種來自殖民地的異國風情香料，很神奇的開始在英國本土走紅。可能是因為英國本土人民對於新殖民地的文化好奇所致，不太願意嘗試新口味的英國人，竟然願意接受這個香味複雜濃郁的亞洲料理。根據一些記載，當時在倫敦市區吃咖哩可是相當時尚的行為呢！
咖哩粉逐漸隨著英國商人的經商腳步傳遍世界，英國人賣咖哩粉，也把咖哩的烹調方式傳播到世界各地。最遲在20世紀初，咖哩的足跡已經遍布五大洲。大家也都跟著英國人把這種印度香料粉叫做咖哩粉，用咖哩粉烹調出來的食物就叫做咖哩，而且這可是一種來自神祕印度的神祕料理呢。
慢慢的，全世界都把咖哩粉做成的咖哩料理當做印度料理，最後竟然連印度人都懶得多做解釋了，現在即使是印度人在跟外國人用英文介紹印度食物時，都會用到Curry這個字（雖然他們心中一樣還是覺得莫名其妙）。但印度真的沒有咖哩，如果你去印度觀光，路過香料店想買咖哩粉是買不到的，除非這家香料店位於觀光區。
你應該要知道的食事
我們所食用的咖哩粉，其實是混合多種香料的辣味香料粉，只是一種半成品料理粉，英國人將其命名為咖哩粉，而用咖哩粉做成的食物就是咖哩。
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